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猫食的辐照：安全吗？

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食品安全对您和您的宠物很重要。这意味着要像自己一样处理宠物食品 - 请记住，沙门氏菌可以从食物传播到台面到主机多么容易。沙门氏菌（和大肠杆菌）不在乎它入侵的宿主身体；您和您的宠物都可以生病。

幸运的是，美国食品药品监督管理局最近的一项裁决使宠物食品更安全。 FDA批准用于所有宠物食品的辐照。

辐照是一个使用电离辐射来杀死食物和非食品产品中危险细菌的过程。辐射会导致化学物质（而不是核）变化，类似于烹饪或保存方法。食物实际上并不是“烹饪”，而是细菌，例如沙门氏菌，大肠杆菌，李斯特菌和弧菌死亡。该过程类似于巴氏杀菌。食物仍然是新鲜的，比以前更安全。它的保质期也更长。

FDA在2001年4月批准了所有宠物食品的辐射。此前，它已被批准用于实验动物的饲料中。辐照并不是什么新鲜事。自1960年代以来，人类食品（例如土豆和小麦粉）通常被辐照。随着越来越多的研究表明辐射的好处，该清单已得到广泛扩展。

在过去的几年中，辐照食品一直是一个有争议的话题，因为该过程直到最近才被用来杀死牛肉和其他肉类中存在的有害细菌。普遍的恐惧是该过程以某种方式使食物本身放射性。

这是一个误解。食物不会发生任何放射性变化。世界上大多数主要的公共和私人卫生机构都认可这一过程，包括：

有三种类型的辐照。第一个是X射线，这是最通用的方法，因为它更彻底地穿透了食物。第二种是电子束照射。电子束在平坦或薄产品上发射。第三种是使用同位素的伽玛照射，是专门为食品或医疗产品设计的。

即使宠物食品和大多数人类食品都被照射，您仍然必须练习食品安全。该过程杀死了许多但不是全部的细菌。如果未正确存储，或者食物是旧的，也可以重新污染食物。处理肉之前和之后，请务必洗手，然后在处理生肉后立即擦拭柜台和器皿。

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